姜黄花卷

姜黄花卷

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水尝无华
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北方人一日三餐离不开面食，其中馒头花卷是重中之重，一般早晚就是馒头花卷做主食，所以消耗的也快。今天用淡奶油和面蒸一锅花卷，蒸的花卷蓬松喧软，有淡淡的奶香味，营养丰富还好吃。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

姜黄花卷的用料

面粉 300克 雀巢淡奶油 50克
水 150克 酵母 3克
姜黄 3克 盐 适量
油 适量

姜黄花卷的做法

#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解1

步骤1

雪花粉，淡奶油，水，酵母粉倒盆里，揉成光滑的面团，放温暖处发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。 排气揉光滑，擀成长方形的薄面片，撒盐（擀几下，让盐融于面片中)，撒姜黄粉，倒熟油，抹平，撒干面粉，从一边卷起来，底边压底下，搓成长条。
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的小面剂，用筷子在中间压一下，捏着两头拉长，扭两圈，两头捏一块，压底下。
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解3

步骤3

放蒸盘上密封发酵1.5倍大，拿起感觉轻盈了，手指头轻按能迅速弹起。
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解4

步骤4

放入蒸烤箱或者蒸锅，上汽后蒸15分钟，焖5分钟，取出即可开吃！
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解5

步骤5

奶香花卷蓬松喧软，黄白相间色泽诱人，好看又好吃。
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解6

步骤6

成品。
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解7

步骤7

成品
#奶香此刻，焙有钱花#姜黄花卷的做法图解8

步骤8

内部组织细腻，口感劲道有嚼劲。

姜黄花卷的烹饪技巧

根据面粉状态调整液体量。发酵是看面团发酵状态，而不是看时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 塌 烤
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